Isolat Protein: teknik produksi, sifat sifat fungsional, dan aplikasinya di industri pangan

Detail Cantuman Kembali

XML

Isolat Protein: teknik produksi, sifat sifat fungsional, dan aplikasinya di industri pangan

Pernyataan Tanggungjawab

Made Astawan, Ayu P.G. Prayudani, Nikita Arsy Rachmawati

Pengarang

Astawan, Made - Personal Name
Prayudani, Ayu P.G. - Personal Name
Rachmawati, Nikita Arsy - Personal Name

Edisi

No. Panggil

664.07 AST I

ISBN/ISSN

9786232561922

Subyek

Proteins in human nutrition
Food--Analysis
Food--Protein content

Klasifikasi

664.07

Penerbit

IPB Press

Tahun Terbit

2020

Tempat Terbit

Bogor

Deskripsi Fisik

xvi, 218 hlm.; 21 cm

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...