Kimia Makanan

Detail Cantuman Kembali

XML

Kimia Makanan

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

deMan, John M. - Personal Name

Edisi

Ed.2

No. Panggil

664 DEM K Ed.2

ISBN/ISSN

979-8591-62-3

Subyek

air
mineral
teknologi pangan
lipid
protein
karbohidrat
warna
tekstur
vitamin
enzim

Klasifikasi

664

Penerbit

Penerbit ITB

Tahun Terbit

1997

Tempat Terbit

Bandung

Deskripsi Fisik

xx, 550 hlm.; 21 cm.

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...